辦年貨「買魚、買肉、買乾貨」怎麼選最新鮮?營養師揭重點

  发布时间:2024-09-20 13:34:12   作者:玩站小弟   我要评论
年節前夕家家戶戶都會買辦年貨,如何挑選新鮮、安全的年貨,才能煮出美味又健康的年菜。張語希營養師表示,在年前採買生鮮類食材,包括魚、蝦、肉時,都要注意色澤及油脂分佈。而許多人買來送禮、製作羹湯的乾貨,也 。

年節前夕家家戶戶都會買辦年貨,辦年如何挑選新鮮、貨買安全的魚買養師年貨,才能煮出美味又健康的肉買年菜。張語希營養師表示,乾貨在年前採買生鮮類食材,麼選包括魚、最新蝦、鮮營肉時,揭重都要注意色澤及油脂分佈。辦年而許多人買來送禮、貨買製作羹湯的魚買養師乾貨,也有需要注意外型、肉買顏色及氣味。乾貨

辦年貨如何挑選新鮮食材?  買魚前先看4部位

張語希營養師表示,麼選挑選「魚肉類」的生鮮食材時,首要注意魚的眼睛是否清明飽滿,最好黑白分明沒有凹陷;魚鰓最好是呈現鮮紅色沒有腥臭味;魚鱗緊緻發亮並且沒有乾燥或脫落跡象;魚肉則應具有厚實感,以手指頭輕觸時感覺堅實且有彈性者為佳。

衛福部食藥署也提醒民眾,購買生鮮魚類應注意外觀、外形是否完整,肢體是否無斷落黑變、無破損。建議挑選外表不黏膩,色澤明亮有光澤,魚眼清澈明亮,鰓顏色鮮紅,魚體僵直不軟爛,且自然風味但無腐臭味的魚肉商品。 

年菜買肉要看顏色跟油脂!  雞、豬、牛挑選原則

雞、豬、牛是民眾年貨最常購買的三大肉類,張語希營養師建議,挑選「雞肉」時應注意:(一)雞皮呈乳白色、雞肉脂肪為乳白或淡黃色;(二),雞肉帶有光澤有彈性,顏色呈清澈粉紅色。

購買「豬肉」的建議挑選原則為:(一)豬肉呈淡紅或淡粉色,肥肉呈現有光澤的白色;(二)外皮濕潤摸起來有油質感;(三)豬毛根最好是白淨狀態。

挑選「牛肉」的建議挑選原則為:(一)肉質鮮紅而非深紅色;(二)摸起來有彈性且會回彈的觸感。

 

年節乾貨怎麼買?  香菇、蝦米、魷魚乾挑選重點

年節購買乾貨時最好注意形狀及氣味,挑選較新鮮的食材。張語希營養師建議:

(一)挑選「香菇」時可選擇蒂頭粗壯結實,菇型完整並帶有香氣的產品。

(二)挑選「蝦米」時注意外型應保持完整不易掉殼,顏色未過於鮮豔。

(三)挑選「魷魚乾」時,表面有白霜是正常現象,觸感應有彈性和自然柔軟度,太硬可能表示存放過久。

(四)挑選「紅棗」時,最好選擇皺紋少、顆粒飽滿,皮色深紅略帶光澤。太香的紅棗可能有添加人工香精的風險。

衛福部食藥署提醒民眾,選擇年節食品時,避免選購顏色過度鮮豔,或有刺鼻異味、標示不完全或包裝破損的商品。購買時應注意年貨的包裝上是否有標示品名、內容物名稱、重量、有效日期、食品添加物、廠商名稱、地址、電話、營養標示等資訊。避免採買過量而誤食超過有效期限、腐敗損壞之食品,才能在年節期間確保食品安全,滿足美味與健康需求。

(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/潮健康、圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

延伸閱讀:
·活跳跳的蝦一定新鮮?牠們只是在死裡求生,選1種蝦子比較安心
·火鍋料結霜不新鮮?專家解答了 這1樣食材下鍋前最好再次清洗

  • Tag:

相关文章

  • 殺人犯「攀岩走壁」越獄 美投入大批警力搜尋

    巴西殺人犯卡瓦坎特,8月31號從美國賓州監獄逃出,讓周邊民眾人心惶惶,當局派出大批警力和精銳部隊搜索,但目前仍找不到犯人下落。成功越獄! 殺人犯「螃蟹爬」畫面曝巴西殺人犯卡瓦坎特,2021年殘忍殺害前
    2024-09-20
  • 哪吒潮孩 明媚春日 轻盈小T恤充盈烂漫童年

    春日时光,明媚灿烂,所以的美好都在此刻孕育,生长。在这温柔的早春里,当然要让孩子们穿上轻盈的小T恤,裹挟着清风一起释放童年的活力与快乐。哪吒潮孩童装新品,以时尚的设计、舒适的面料,陪伴孩子们沉浸在早春
    2024-09-20
  • 1圖看「20種優質蛋白質」 營養師點名「這3種」恐害內臟脂肪囤積

    好的蛋白質要怎麼挑?吃對蛋白質可以增肌、維持細胞健康,吃錯反而會增加內臟脂肪。每天需要吃多少蛋白質?營養師高敏敏建議,正常成人每日蛋白質攝取量約 = 體重(kg)X0.8 = 蛋白質(g),直觀建議每
    2024-09-20
  • 傳奇女飛行員失蹤87年 疑似飛機聲納影像曝光

    美國傳奇女飛行員艾梅里亞厄哈特Amelia Earhart),1932年獨自駕機飛越大西洋,達成史上第一名女性壯舉,不過,1937年她展開環球飛行後下落不明,87年來一直沒有找到機骸和遺體。如今美國深
    2024-09-20
  • 结婚证丢了有什么影响?

    律师回答结婚证丢了当事人可以持户口本、身份证向原办理婚姻登记的机关或者一方当事人常住户口所在地的婚姻登记机关申请补领。婚姻登记机关对婚姻登记档案进行查证,确认属实,补发结婚证。结婚证丢了一般不会有任何
    2024-09-20
  • 陷入性騷風波 宥勝帶家人首度公開露面「暫時不復出演藝圈」

    藝人宥勝去年陷入性騷風波,目前案件尚未落幕,今27)天他首度公開露面,帶著老婆、小孩出席花蓮舉辦的稻田活動,也在活動中提到目前暫時不會復出演藝圈,未來會持續推廣大自然。宥勝今天帶著老婆、小孩出席花蓮縣
    2024-09-20

最新评论